Сыворотка молочная народная медицина

Молочная сыворотка в народной медицине

сыворотка молочная народная медицина

Молочная сыворотка относится к вторичному производству молочной продукции. Она образуется за счет нагревания кислого молока. По цвету, сыворотка бывает белой, слегка зеленоватой и беловато-желтой. Это зависит от жирности молока, чем молоко жирнее, тем сыворотка будет гуще и желтее. Получить сыворотку можно как с коровьего, так и с козьего молока.

Большая часть сыворотки – это вода, она занимает практически 93% ее состава, а вот остальная часть – это полезные макро и микроэлементы, витамины.

В сыворотке почти нет жиров, поэтому ее целесообразно применять людям с избыточным весом, а также тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В сыворотке содержится много белка, кальция, калия, магния, фосфора и лактозы.

Молочная сыворотка в народной медицине применяется не так давно, хотя с ее помощью можно укрепить иммунную систему и вылечить многие заболевания.

При головной боли помогает холодный компресс из сыворотки. Для этого необходимо бинт или кусок марли смочить в сыворотке, слегка отжать и приложить к лобной части головы, от одного виска к другому. Принять горизонтальное положение и лежать 20 минут. За это время, как утверждает народная медицина, головная боль отступит.

Также молочную сыворотку при головной боли рекомендуется принимать внутрь. 1 стакан сыворотки выпить мелкими глотками. При постоянной головной боли пить целебный напиток нужно 2-3 раза в день.

Внимание!

Для лечения больных суставов, артритов и артрозов делают теплые компрессы из молочной сыворотки. Сыворотку подогревают до 40 градусов, марлевые повязки пропитывают теплой жидкостью, слегка отжимают и прикладывают к больным суставам. Сверху утепляют с помощью ваты и фиксируют повязкой. Такие процедуры желательно проводить в вечернее время перед сном, а утром повязку снять.

При длительных запорах принимать по 1 стакану молочной сыворотки 2 раза в день утром и вечером. Утром пить следует сыворотку натощак, сразу после пробуждения. Кисломолочный напиток перед применением рекомендуется слегка подогреть.

При варикозном расширении вен и тромбофлебите делают влажные повязки из молочной сыворотки. Бинт перед применением следует намочить в сыворотке, подогревать ее не нужно и начать бинтовать ногу снизу вверх.

Желательно процедуру проводить в лежачем положении. Повязку рекомендуется делать 2 раза в день утром и вечером в течение двух недель. Затем делается двухнедельный перерыв и курс лечения повторяется еще дважды.

При мелкой сосудистой сетке достаточно будет смазывать места сывороткой.

Многие люди знают, что трофические язвы плохо поддаются лечению. Но их можно вылечить с помощью молочной сыворотки. Для этого делают марлевую салфетку, обильно поливают ее молочной сывороткой, прикладывают к язве и сверху фиксируют бинтом. Менять такую повязку следует по мере ее высыхания, несколько раз в день.

Сыворотка помогает бороться с лишним весом, она очищает кишечник и печень от токсинов и шлаков. Замечено, если выпивать натощак стакан молочной сыворотки, то нормализуется стул, человек становится более спокойным и уравновешенным.

С помощью молочной сыворотки можно делать разгрузочные дни. Для этого необходимо запастись трехлитровой банкой сыворотки и пить ее в течение всего дня небольшими глотками. Кушать в этот день ничего не рекомендуется, можно пить воду. После такого разгрузочного дня наблюдается легкость во всем организме.

Без сыворотки не может обойтись и косметология. В народной медицине существует множество рецептов с применением молочной сыворотки. С ее помощью можно избавиться от прыщей, мелких морщин, укрепить волосы и вылечить перхоть.

Важно!

При прыщах и угревой сыпи утром и вечером нужно умываться молочной сывороткой. Или же после умывания протирать лицо ватным диском, смоченным в сыворотке. Сыворотку можно замораживать и использовать ледяные кубики для протирания лица и шеи.

При мозолях на ногах, а также при натоптышах, распаривают ноги в горячей воде, затем к ороговевшим местам прикладывают компресс, приготовленный из подогретой сыворотки.

Еще один способ удаления натоптышей и мозолей, для которого необходимо ржаной хлеб размочить в молочной сыворотке и приложить его к больным местам. Процедуру лучше всего делать на ночь.

Волосы будут гуще и блестящее, если их мыть молочной сывороткой вместо шампуня. Сыворотку также можно втирать в корни волос при их выпадении. На чистые вымытые волосы нанесите молочную сыворотку, вотрите ее в корни, повяжите на голову полиэтилен и утеплите платком или шапочкой. Через полчаса смойте теплой водой.

Как ни странно, но молочная сыворотка не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.

Хочешь узнать больше — читай отзывы

neboley.com.ua

Источник: https://toneto.net/news/krasota-zdorove-sport/molochnaya-sivorotka-v-narodnoy-meditsine

Medweblog.ru Здоровый образ жизни: лечение заболеваний, фитнес, красота, уход за телом

Medweblog.ru Здоровый образ жизни: лечение заболеваний, фитнес, красота, уход за телом

На 3 л сыворотки (лучше из простокваши, полученной из деревенского молока) комнатной температуры потребуется 600 г хорошего меда и 3 сырых деревенских яйца в белой скорлупе. Осторожно опустите их, не мешая, в сыворотку, в которой растворен мед. Пусть банка постоит 8 дней в кухонном столе, прикрытая марлей, крышкой не закрывайте.

Потом снимите плесень, выньте яйца. Если скорлупа растворилась, пленку с яиц снимите, выбросьте, а содержимое слейте в ту же сыворотку. Размешайте, процедите. Если же скорлупа растворилась не полностью, пусть сыворотка еще постоит пару дней. Затем процедите через марлю в другую банку, закройте капроновой крышкой и поставьте в холодильник.

С вечера налейте в кружку 120 г настоя и оставьте при комнатной температуре. Утром за 20 минут до еды выпейте 40 г этого средства. Принимайте 2-3 раза в день. Когда трехлитровую банку выпьете, на 10 дней сделайте перерыв, а за это время подготовьте следующую банку.

Рекомендуем выпить 4 банки. С начала лечения первые три дня после употребления лекарства минут 15 будете чувствовать сильное жжение. Потерпите, через 3-5 дней все успокоится.

Каждую весну года три для профилактики можно выпивать по 1 л настоя, можно и по 3 л.

Во время лечения не употребляйте алкоголь, соблюдайте диету. После завершения курса проверьтесь у врача. Если все будет хорошо, можно немного отступать от диеты. Однако ограничьте соленое и кислое.

Источник: http://www.medweblog.ru/celebnaya-syvorotka-s-medom-i-yajcami/

Чем полезна молочная сыворотка

Чем полезна молочная сыворотка

Сыворотка представляет собой молочнокислый продукт, который получается в процессе производства творога или сыра. Нужно сказать, что о пищевой ценности и полезных свойствах молочной сыворотки стали говорить совсем недавно.

Обычно, молочная сыворотка считалась остаточным продуктом молочного производства. Однако проведя ряд исследований, ученые заговорили о чудодейственных свойствах этого напитка.

Чем полезна молочная сыворотка?

Молочная сыворотка буквально насыщена ценными белками, поэтому прекрасно утоляет голод. При этом в ней практически не содержится жиров. В связи с этим сыворотка является основой различных диет и диетических продуктов.

Молочная сыворотка содержит в своем составе такие ценные микроэлементы, как калий, кальций, магний, фосфор. В ней также много витаминов, в частности витамина А, Е, РР, С и группы В. В общей сложности она содержит более 200 наименований питательных веществ и биологически активных элементов и витаминов.

При ежедневном употреблении в пищу молочной сыворотки вы получите не только удовольствие, но и большую пользу для здоровья:

  • Молочная сыворотка предотвращает процесс брожения в кишечнике и нормализует жизнедеятельность кишечной флоры, что очень важно, так как одним из самых распространенных заболеваний современности является дисбактериоз.
  • Один стакан сыворотки в день восстанавливает водно-солевой баланс.

Подробнее о том, как молочная сыворотка оказывает целебное воздействие на организм человека:

  • способствует улучшению функции почек и нормализует работу печени;
  • усиливает перистальтику кишечника, особенно полезна при диетах;
  • удаляет из организма лишнюю жидкость, оптимально устраняет шлаки и токсины.
  • рекомендуется для беременных женщин;
  • полезна при заболеваниях: ревматизме, гипертонии;
  • молочная сыворотка улучшает кровообращение, предотвращает развитие атеросклероза;
  • способствует снижению воспалительных процессов на коже, слизистой;
  • успокаивает нервную систему, очищает кожу;
  • если пить сыворотку за 30 минут до еды 3-5 раз в день — можно вылечить гастрит.

Применение молочной сыворотки в косметике

Косметологи уже давно обратили внимание на этот ценный продукт и используют его при уходе за кожей лица, тела и волосами.

  • На его основе изготавливают кремы для лица, маски, скрабы, тоники и гели.
  • Молочная сыворотка входит в состав лечебных и профилактических средств по уходу за волосами, шампуней и бальзамов. Полезные свойства молочной сыворотки за короткий срок восстанавливают структуру волос, дарят им шелковистость и объем, устраняют перхоть, укрепляют корни.
  • Для омоложения, питания кожи лица, шеи и декольте используют сыворотку для протирания и масок.
  • Чтобы устранить веснушки и отбелить кожу рекомендуется смешать ее в равном количестве с творогом. После чего нанести на кожу и подержать 15-20 мин.
  • Для быстрого отбеливания кожи продукт смешивают с соком лимона в пропорции 1:10.
  • При аллергических высыпаниях и акне также используют этот целебный напиток. Он способствует оздоровлению кожи, для этого следует каждое утро в течение месяца натощак выпивать стакан сыворотки с несколькими каплями лимонного сока.

Использование сыворотки для снижения веса

Молочную сыворотку часто используют в разнообразных диетах.
Применяют ее для проведения разгрузочных дней.

  • Диетологи рекомендуют 1-2 раза в неделю вообще пить только сыворотку. Кроме сыворотки допускается только вода и несладкий чай.
  • Чтобы быстро сбросить вес, рекомендуется вместо ужина выпивать сыворотку со стакан. В напиток можно добавить мелко нарезанную зелень и свежие овощи. При этом утром и днем есть можно, сколько хочется (в пределах разумного, конечно). В течение месяца такого питания легко уходят 2-3 кг веса.
  • Поскольку этот продукт богат антиоксидантами, в процессе диеты происходит легкий слабительный эффект, устраняются запоры, кишечник избавляется от шлаков и токсинов. Поэтому ее рекомендуют пить беременным женщинам.
  • Кроме того, напиток действует как активный антидепрессант.

Противопоказания по применению молочной сыворотки

Ну не может нанести вред сыворотка! Если, конечно, только не существует индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Все остальные могут пить этот полезный напиток без всяких ограничений. Пейте этот полезный напиток в целях общего оздоровления или для снижения веса. Используйте его для оздоровления кожи и волос.

При приготовлении сыворотки в домашних условиях, используйте цельное свежее молоко, лучше всего купленное на рынке. Этот уникальный продукт настолько универсален, что вы просто обязаны его попробовать! Пользуйтесь молочной сывороткой и будьте здоровы!

Как приготовить молочную сыворотку?

Полезный кисломолочный напиток можно купить в магазине или на рынке. Но можно приготовить его самостоятельно. Для приготовления сыворотки в домашних условиях нужно свежее цельное молоко, лучше купленное на рынке.

Способ приготовления молочной сыворотки № 1:

  • Нужное количество молока перелейте в стеклянную или эмалированную кастрюлю, накройте крышкой и уберите в теплое место. Вскоре молоко скиснет.
  • После этого нагрейте его на плите, доведите до кипения, но не кипятите. В процессе нагревания, когда на поверхности образуются сгустки творога, выключите плиту и оставьте продукт на плите до полного остывания.
  • После чего процедите творог через марлю, отожмите. Оставшаяся после творога жидкость и есть сыворотка. В марле останется домашний творожок, который можно использовать для приготовления разных блюд.

Способ приготовления молочной сыворотки № 2 (ускоренный):

На 1 литр свежего молока вам понадобится 1 лимон.

  • Поставьте на огонь кастрюлю с молоком.
  • Когда начнет закипать, добавьте сок лимона и быстро все перемешайте.
  • Кастрюлю снимите с огня и дайте остыть.
  • Далее все процедите, как в первом случае.

Источник: https://privet-sovet.ru/heal/chem-polezna-molochnaya-sivorotka

Молочная сыворотка

Молочная сыворотка

Молочная сыворотка — побочный продукт, остающийся при производстве творога и сыра, но уже в Древней Греции были известны и активно использовались её лечебные свойства. Ещё Гиппократ открыл благотворное действие сыворотки при лечении туберкулёза, желтухи, кожных болезней. Позднее сыворотку стали рекомендовать при ревматизме и камнях в почках и мочевом пузыре.

Постепенно такое лечение завоевывало всё большую популярность, в Европе появлялись курорты, где проводилось лечение сывороткой, только в предгорьях Альп в конце XIX века их насчитывалось более полутора сотен.

Лечились сывороткой и в России, об этом свидетельствует книга «Краткое изложение способа лечения сыворотками с описанием сыворотко-лечебного заведения в Санкт-Петербурге», изданная в 1849 году.

В сыворотке содержатся практически все соединения, которые установлены к настоящему времени в молоке. Биологическая ценность молочной сыворотки обусловлена содержащимися в ней белковыми азотистыми соединениями, углеводами, витаминами, микроэлементами. Сывороточные белки с полным правом можно отнести к полноценным белкам, используемым организмом для структурного обмена.

Минеральный состав молочной сыворотки весьма разнообразен — в неё переходят все незаменимые аминокислоты и жизненно важные углеводосодержащие соединения молока. Также в ней присутствуют антибиотические и белковые вещества, которые близки белкам крови, и в связи с этим некоторые их фракции обладают иммунными свойствами.

В целом молочная сыворотка по набору и абсолютному содержанию витаминов является биологически полноценным продуктом.

Причём энергетическая ценность сыворотки значительно ниже, чем у молока, а биологическая ценность примерно одинаковая, что обуславливает возможность её использования в рационе диет.

Совет!

Тем более что сывороточные белки содержат в своём составе больше незаменимых аминокислот, чем казеин молока, и являются полноценными белками, которые используются организмом для структурного обмена, в основном для синтеза белков печени, образования гемоглобина и плазмы крови.

Состав белков молочной сыворотки больше соответствует составу белков женского молока, чем состав белков коровьего молока, что позволяет использовать белки сыворотки в производстве детских молочных продуктов. Особенностью молочного жира сыворотки является более высокая, чем в молоке, степень его дисперсности, что положительно влияет на его усвояемость.

Обладая такими полезными для организма человека свойствами, молочная сыворотка не должна больше рассматриваться только как «продукт переработки».

Молочная сыворотка обладает способностью возбуждать секрецию пищеварительных желёз, поэтому её рекомендуют при гастритах с пониженной кислотностью. Она рекомендуется людям пожилого возраста в связи со снижением у них желудочной секреции соляной кислоты и развитием состояния секреторной недостаточности.

При этом желательно употреблять её перед едой. Сыворотка может также служить для нормализации и оздоровления микрофлоры кишечника, снижения гнилостных процессов в кишечнике, вызываемых токсичными продуктами. Сыворотку можно применять при лечении ожирения и с целью профилактики предупреждения развития избыточной массы тела.

Сыворотка улучшает работу почек и нормализует функции печени; стимулирует деятельность кишечника; выводит из организма лишнюю жидкость, способствуя оптимальному выводу шлаков и токсинов; помогает при ревматизме, гипертонии, улучшает кровообращение и предотвращает развитие атеросклероза; уменьшает воспалительные процессы на коже, слизистой, в желудке и кишечнике; действует успокаивающе на нервную систему.

Сыворотка способствует лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек, таких как хронический гастрит, панкреатит, энтерит, энтероколит, дисбактериоз кишечника, хронические запоры, пиелонефрит.

И заболеваний сердечно-сосудистой системы: атеросклероза, ишемической болезни сердца, стенокардии, постинфарктного кардиосклероза, гипертонической болезни. Заболеваний сосудов головного мозга, таких как церебральный атеросклероз и нарушения мозгового кровообращения.

Внимание!

Поддаются лечению сывороткой сахарный диабет и заболевания женской половой сферы. А также хронические воспалительные заболевания дыхательных путей и практически все заболевания кожи, включая псориаз и нейродермит.

В народной медицине существует множество рецептов, в которых основным компонентом выступает молочная сыворотка, вот, к примеру, некоторые из них.— При варикозном расширении вен: 1 чайную ложку мяты залить 100 мл кипятка. Через 20 минут процедить и смешать настой с равным количеством сыворотки. Смесь принимать 3—4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 2 недели.— В качестве профилактического средства при частых головных болях сыворотку принимают внутрь хотя бы по стакану в день.— При геморрое нужно выпивать натощак 200—400 мл сыворотки.— Очищение кишечника: к стакану сыворотки добавить 2 чайные ложки соли, размешать и выпить утром натощак.— При запорах смешать 100 мл свежевыжатого морковного сока с равным количеством сыворотки. Пить утром натощак.— Чтобы избавиться от пяточных шпор, нужно ежедневно держать ноги в течение получаса в подогретой сыворотке.— При бронхите и кашле сыворотка способствует отхождению вязкой мокроты. Можно просто пить по 100 мл сыворотки 3—4 раза в течение дня. Или отварить столовую ложку измельчённого корня пырея в 250—300 мл сыворотки и принимать до еды по 100 мл 3—4 раза в день.— При отравлении угарным газом нужно повязать голову тканью, смоченной в сыворотке.— Для очищения сосудов сыворотку принимают по 100—120 мл 3—4 раза в день.— При мочекаменной болезни нужно выпивать в течение дня стакан молочной сыворотки.— При себорее прикладывать к поражённым местам на 2 часа марлевые салфетки, смоченные в сыворотке. После чего кожу промыть отваром календулы.— Трещины кожи быстро проходят, если ежедневно по 30—40 минут делать ванночки из чуть подогретой сыворотки.

Агрегатор новостей 24СМИ

Источник: http://moi-goda.ru/zdorove/molochnaya-sivorotka

Молочная сыворотка: польза и вред

Что такое молочная сыворотка

Молочная сыворотка или серумЭто мутноватая жидкость с выраженным кислым запахом, которая образуется при производстве сыров, творога, казеина. Сворачиваясь, молоко трансформируется в твердое состояние, а оставшаяся жидкость представляет собой сыворотку.

Молочная сыворотка – это остаточная водянистая жидкость, полученная в процессе производства сыров

О ценных свойствах молочной сыворотки было известно еще в Древней Греции. Жидкий осадок, полученный при переработке молока, использовали в качестве общеукрепляющего, мочегонного средства. Сывороткой лечили кожные заболевания, диарею, снимали интоксикацию организма.

Современные ученые выявили уникальные свойства продукта, которые проявляются в нормализации состояния нервной системы, успокоении и укреплении иммунитета.

Самой полезной считается домашняя сыворотка, полученная в ходе сквашивания и переработки молока, так как качество магазинного продукта стоит под большим вопросом. Если вы умеете делать домашний сыр (творог), в конечном итоге у вас получится немалое количество полезной молочной сыворотки, вред которой практически исключен.

Интересный факт:

В XVIIIвеке сыворотку называли чудодейственным лекарственным средством и эликсиром молодости. Существовали даже специальные медицинские учреждения, где она использовалась в качестве основного «лечебного препарата». В сутки нужно было выпить около 4 литров сыворотки.

Калорийность молочной сыворотки

Поддерживать организм в тонусе и отдавать предпочтение здоровым продуктам сегодня модно и разумно. Поэтому такой продукт, как молочная сыворотка, должен присутствовать в ежедневном рационе человека, причем в чистом виде.

В чем польза молочной сыворотки? В силу сбалансированного состава и обилия полезных веществ, серум применяют в косметологии для улучшения состояния кожи. На основе сыворотки производят диетические продукты и детское питание, в силу уникального состава, близкого к грудному молоку. Питательность продукта незначительна – всего 18-20 ккал в 100 г.

В швейцарских городах, которые славятся производством сыров, сыворотка является любимым и востребованным продуктом. На ее основе готовят специальный напиток под названием Rivella, пользующийся популярностью у местных жителей и туристов.

Состав молочной сыворотки

Молочная сыворотка – продукт легкоусвояемый и диетический. На 94% жидкость состоит из воды, а остальные 6% составляют полезные вещества.

В составе сыворотки около 200 полезных компонентов

Несмотря на малую долю полезных компонентов, в сыворотке содержится около 200 веществ, среди которых:

  • Ценные аминокислоты, белки
  • Лактоза
  • Биотин
  • Молочный сахар
  • Витамины групп A, C, E, Н, B
  • Холин
  • Лимонная, никотиновая, муравьиная, уксусная, нуклеиновая кислоты
  • Молочные жиры
  • Полезные бактерии
  • Калий, кальций, фосфор, магний, йод, молибден, цинк

Ученые сделали интересные выводы в отношении сыворотки. Оказывается, что ее белковые соединения усваивается организмом лучше белка куриного яйца. Аминокислоты, входящие в состав продукта, улучшают белковый обмен и кроветворение. Введя в рацион сыворотку, можно не только укрепить иммунитет, но и снизить риск возникновения вирусных заболеваний.

Вред молочной сыворотки

Несмотря на минимальное обилие активных компонентов (всего 6% из общей массы), перед первым употреблением нужно взвесить пользу и вред молочной сыворотки. Так как главным ее составляющим является вода, глобального негативного воздействия на организм она не окажет.

Противопоказан данный продукт к применению в таких случаях:

  • При непереносимости лактозы
  • Если имеются аллергические проявления на составляющие компоненты
  • При склонности к диарее (сыворотка оказывает слабительный эффект)

Не исключен вред молочной сыворотки при злоупотреблении продуктом. При ежедневном обильном питье серума могут появиться проблемы пищеварения. Рекомендованная дозировка в сутки для взрослого человека составляет 300-600 грамм.

В чем польза молочной сыворотки

Данный продукт оказывает положительное воздействие на пищеварительный тракт. Правильное употребление сыворотки предотвращает развитие гнилостных процессов в кишечнике, нормализует кислотность желудка, восстанавливает его микрофлору.

Серум полезен для пищеварительной системы, оказывает благоприятное влияние на работу печени и снимает отечность

В чем польза молочной сыворотки? Употребление серума перед едой стимулирует перистальтику кишечника, увеличивает способность желудка к перевариванию и усвоению пищи.

Полезные свойства молочной сыворотки:

  • Является источником полезных веществ – аминокислот, белков, витаминов и минералов
  • Укрепляет иммунитет, снижает вероятность возникновения простудных заболеваний
  • Стимулирует работу кишечника
  • Оказывает благоприятное воздействие на работу всей системы пищеварения
  • Улучшает работу печени, почек
  • Помогает нарастить мышечную массу
  • Способствует выводу из организма токсинов, лишней жидкости, препятствует отечности
  • Используется в диетических рецептах и программах похудения
  • Восстанавливает водно-солевой баланс
  • Используется для снижения интоксикации организма
  • Показана после курсов химиотерапии для восстановления слизистой внутренних органов
  • Оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую, кровеносную системы
  • Понижает артериальное давление
  • Рекомендуется к употреблению при сахарном диабете
  • Используется для лечения дерматологических проблем, гинекологических заболеваний, атеросклероза, нарушений работы мозга

Данный кисломолочный напиток очищает кровь от холестерина, нормализует психоэмоциональное состояние человека. Молочная сыворотка полезна при геморрое, дисбактериозе, мочекаменной болезни, варикозе.

Как сделать молочную сыворотку

Безусловно, можно купить готовый серум в магазине. Однако не всегда есть уверенность на 100%, что продукт изготовлен правильно, а при его транспортировке в должном виде поддерживался температурный режим. Чтобы вред молочной сыворотки был исключен, можно приготовить ее дома, причем очень легко и быстро.

В домашних условиях сыворотку сделать очень просто

  1. В качестве сырья лучше всего приобрести домашнее молоко.
  2. Затем его нужно поставить в теплое место для скисания.
  3. Полученную простоквашу ставят на медленный огонь и доводят до кипения.

    В процессе нагревания молоко начнет выбрасывать на поверхность творожные хлопья.

  4. Когда все молоко трансформируется в творог, массу нужно остудить и процедить сквозь марлю.

  5. Полученная жидкость является настоящей домашней сывороткой, а плотную творожную массу можно употреблять в пищу или добавлять в десерты.

Как пить молочную сыворотку

Для максимального эффекта сыворотку пьют в свежем виде с утра, натощак. Не рекомендуется выпивать более 2-3 стаканов в сутки, так как может проявиться слабительный эффект серума. Напиток рекомендуется к применению самостоятельно или в сочетании с другими продуктами.

Принимать сыворотку можно в качестве коктейлей. Напиток прекрасно сочетается с облепихой, брусникой, малиной, голубикой. Идеально подходит серум для приготовления травяных напитков в комбинации с листовым салатом, укропом, свежими огурцами и другими овощными культурами. Чтобы придать коктейлям пикантность, в сладкие напитки рекомендуется добавлять сахар или мед, в овощные – лимонный сок.

Как хранить молочную сыворотку

Полезный напиток лучше всего сберегать в эмалированной или стеклянной посуде. Не рекомендуется выставлять серум под прямые солнечные лучи, чтобы свести к минимуму процесс распада и окисления полезных веществ.

После приготовления свежая сыворотка пригодна для питья в течение 5 суток. Затем ее можно применять в кулинарных целях. По истечении 2 недель после приготовления сыворотки употреблять ее нельзя.

Молочная сыворотка в косметологии

Еще наши бабушки знали о чудодейственных свойствах серума и применяли его для сохранения красоты и молодости. В чем польза молочной сыворотки для кожи? Продукт широко используется в косметологии для приготовления средств против увядания кожи и избавления от целлюлита.

Благодаря отбеливающему и омолаживающему эффектам сыворотку с успехом применяют в косметологических рецептах

Сыворотка обладает прекрасным отбеливающим эффектом и подтягивает кожу, разглаживая мелкие морщинки. Такие свойства она получила благодаря низкомолекулярным белкам, входящим в ее состав. Сыворотка в составе масок действует как антиоксидант, защищая эпидермис от агрессивных внешних факторов.

Отлично зарекомендовал себя серум в качестве масок для волос. После применения масок на его основе кожа головы избавляется от перхоти, улучшается структура волос.

Молочная сыворотка при беременности и грудном вскармливании

Сыворотка очень полезна в периоды беременности и лактации. Употребление продукта помогает бороться с запорами, улучшает процессы кроветворения, снимает отечность, благотворно действует на пищеварение и выделительную систему.

После родов и в периоде кормления ребенка употребление серума показано для восстановления, обогащения организма полезными веществами.

В силу содержания в составе лактозы, употребление сыворотки в лактационном периоде улучшает выработку грудного молока.

В особых случаях при рекомендации специалиста в детском кормлении используются специальные смеси на основе серума, заменяющие грудное молоко.

Источник: https://vredpolza.ru/krasota-zdorovie/item/278-molochnaia-syvorotka-polza-i-vred.html

Полезные свойства молочной сыворотки

Полезные свойства этого кисломолочного продукта известны уже давно.

До наших дней дошли сведения о том, что применение молочной сыворотки началось еще в 17-18 веках! В частности, для лечения таких тяжелых заболеваний, как туберкулез, кожные болезни, болезни почек, мочевого пузыря, печени и др.

Этот продукт имеет качества, которые в некоторых случаях благотворно влияют на организм человека — общеукрепляющее, успокаивающее, мочегонное, очищающее свойства.

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

ОК

Но с прогрессом и появлением различного вида лекарственных средств, сыворотка была незаслуженно забыта в широких кругах общества. В деревнях, где большинство людей содержит домашний скот, производящий молоко, до сих пор практикуется лечение молочной сывороткой.

Важно!

Она применяется не только в лечебных целях, но и как профилактическое средство или кулинарное составляющее.

Исследования последних лет привели к открытию новых действенных качеств продукта, поэтому он стал применяться не только как домашнее вспомогательное средство, но и на промышленном уровне. Поэтому просто необходимо знать о ее полезных качествах и о том, имеет ли сыворотка противопоказания для широкого применения.

Что такое сыворотка, и из чего она состоит

Как говорилось выше, сыворотка — это кисломолочный продукт. Его получают при производстве творожных и сырных масс, путем их отжима, поэтому в ней сохраняются все полезные элементы, содержащиеся в молоке. Она состоит, примерно, на 94% из воды, остальные составляющие — это лактоза, молочный сахар и другие вещества.

Сыворотка богата витаминами и микроэлементами. В ней содержатся такие витамины, как С, А, Е, В, а также никотиновая кислота, биотин, холин и др. Кальций, калий, магний, цинк, фосфор — это микроэлементы, которые входят в состав молочной сыворотки.

Полезные свойства

Благодаря отсутствию жиров, насыщенностью активными веществами и аминокислотами, сыворотка имеет большую ценность для здоровья человека. Этот продукт хорошо усваивается организмом, поэтому его применение в разгрузочные дни неоценимо. Сыворотка применяется в профилактических целях для предотвращения различных проблем со здоровьем.

  • Профилактика сужения сосудов и развития атеросклероза.
  • Очищение и восстановление нормальной работы печени.
  • Очищение и улучшение работы почек.
  • Стимуляция работы желудочно-кишечного тракта.
  • Чистка организма от токсинов и шлаков.
  • Избавление от воспалительных процессов на слизистых оболочках.
  • Активизация работы кровообращения.
  • Благотворно влияет на очищение и омоложение кожи.

Учитывая все вышесказанное можно с уверенностью заявить, что польза молочной сыворотки огромна и ее применение полезно в самых различных областях народной медицины и косметологии.

Как приготовить сыворотку?

Чтобы не сомневаться в качестве покупаемой сыворотки, ее легко можно приготовить дома.

Лучший продукт получится, конечно же, из домашнего цельного молока, но можно использовать и пастеризованное.

При приготовления продукта не понадобится специальных приспособлений. Нужно просто подготовить чистую посуду, например эмалированную кастрюлю и уделить немного свободного времени.

Достоинство самостоятельного приготовления напитка в том, что вы получите не только сыворотку, но и домашний творог.

Итак, давайте же разберемся как производится молочная сыворотка, рецепты и рекомендации приведены далее.

Первый способ

  1. Натуральное молоко перелить в кастрюлю закрыть крышкой и убрать в теплое место. Для быстрейшего скисания можно положить в молоко небольшой кусочек черного хлеба.
  2. Когда молоко скиснет, нужно его нагреть и довести до достаточно высокой температуры, но не дать ему закипеть. При нагревании молоко будет сворачиваться в творог, когда это произойдет, нагрев прекращают, закрывают крышкой и оставляют до остывания.
  3. Пока молоко остывает, приготовьте другую чистую посуду, установите на нее дуршлаг, в него разложите марлю, сложенную вдвое.
  4. После остывания свернувшегося молока, вылейте его в дуршлаг и оставьте на некоторое время. В кастрюлю будет стекать уже готовая сыворотка. Затем нужно отжать содержимое марли.
  5. Из молока вы получите два кисломолочных продукта — сыворотку и домашний творог, который можно смело давать маленьким детям или использовать для выпечки.

Второй способ

Этот способ приготовления более быстрый. Вам также понадобится цельное молоко и сок лимона.

  1. Молоко в кастрюле довести до закипания.
  2. Затем добавляйте лимонный сок, помешивая молоко.
  3. Свернувшееся молоко нужно снять с огня и остудить.
  4. Далее, провести процесс процеживания и отжима, так же, как в первом способе приготовления.

Сухая сыворотка

Существует также сухая молочная сыворотка — продукт, который делается из обычной сыворотки методом выпаривания. Этот процесс производится на специальном оборудовании в промышленных условиях. Выглядит сухая сыворотка, как сухое молоко или мука, имеет белый или желтоватый цвет. В ней сохранены все полезные свойства жидкого продукта, поэтому она имеет широкое применение.

Сухая молочная сыворотка используется в следующих случаях:

  • выпечка хлебобулочной продукции;
  • изготовление кисломолочных продуктов — мороженого, сгущённого молока, спредов и др.;
  • изготовление мясных продуктов — колбас, ветчины, сарделек и др.;
  • выступает, как активатор ферментов в пивоваренной промышленности;
  • используется при производстве пищевых добавок и загустителей;
  • изготовление продуктов спортивного питания;
  • изготовление косметических средств;
  • как добавка, при изготовлении кормов для животных.

Мы уверены, что теперь у вас никогда больше не возникнет вопроса «чем полезна молочная сыворотка».

Использование для похудения

Низкая калорийность молочной сыворотки, (всего 18 ккал на литр), при всех полезных составляющих, делает этот продукт идеальным для желающих избавиться от лишних килограммов. Поэтому она хороша для разгрузочных дней, а также она является важным компонентом для многих диет.

  • По советам диетологов, тучным людям неплохо проводить разгрузочные дни пару раз в неделю, применяя только сыворотку. В эти дни допустимы, кроме нее, только чай с медом и вода.
  • Более мягкий рецепт молочной сыворотки для похудения дает совет использовать вместо ужина два-три стакана сыворотки за вечер. Допускается салат из овощей без заправки или мелконарезанная зелень, добавленная в напиток. Утром и днем можно кушать, как обычно. Через месяц вы лишитесь 3-4 килограммов ненужного веса.
  • Еще один очень простой и доступный рецепт. Утром, натощак, необходимо выпивать стакан сыворотки с несколькими каплями лимонного сока. Затем можно спокойно позавтракать. При этом вечером можно отказаться от ужина, и употребить только сыворотку.

Все полезные вещества, содержащиеся в напитке, помогут восстановить правильный баланс организма и вывести из него скопившиеся шлаки.

В косметических рецептах

Сыворотку в косметике применяли с давних времен, зная ее чудодейственные качества. Ей укрепляли корни волос и омолаживали кожу. Приведем несколько рецептов, которые многим пригодятся.

Молочная сыворотка для волос: укрепляем и ускоряем рост

  • Многие народы употребляют сыворотку вместо шампуня. Нужно нанести ее на волосы и кожу головы, помассировать, оставив на 5-10 минут, затем смыть теплой водой.
  • Хороша маска для жирных волос, состоящая из сыворотки и овсяных хлопьев. Полстакана хлопьев залить стаканом сыворотки, перемешать и оставить на 10-15 минут для набухания хлопьев. Затем снова хорошо перемешать и наложить маску на влажные волосы, накрыть полиэтиленовым пакетом и завязать полотенцем. Держать маску требуется 20-25 минут, потом промыть волосы теплой водой.
  • Для поврежденных и окрашенных волос подойдет маска из сыворотки и белой глины. Чтобы приготовить маску нужно перемешать глину и сыворотку в пропорции 1:1. Далее маска накладывается на волосы, и держать ее нужно 15-20 минут под полиэтиленом и полотенцем, затем смыть теплой водой.

Маска питает корни и укрепляет структуру волоса.

Молочная сыворотка для кожи лица

Как ещё можно использовать молочную сыворотку? Например, как средство ухода за кожей. На основе этого ценного и питательного для кожи продукта изготавливаются маски и кремы, тоники и скрабы. Она входит в составы профилактических и очищающих средств. Итак, сыворотка способствует:

  • омоложению и уменьшению мелких морщинок;
  • увлажнению и улучшению цвета лица;
  • очищению и обновлению кожи;
  • отбеливанию нежелательных веснушек и пигментных пятен.

Чтобы добиться желаемых результатов, необходимо пользоваться сывороткой ежедневно, протирая лицо или даже умываясь ей.

Чем может быть вредна сыворотка?

Сыворотка может быть вредна тем людям, у которых если индивидуальная непереносимость составляющих ее компонентов, например, лактозы, но это бывает крайне редко. В основном этот напиток приносит только пользу. Если вы решили использовать сыворотку в качестве базового компонента диеты, лучше перед ее началом посоветоваться с лечащим врачом, чтобы не возникло лишних проблем.

Источник: http://piteika.com/na-osnove-moloka/molochnye/poleznye-svojstva-molochnoj-syvorotki.html